大部分的酒店的必备设施之一就是冷库，在酒店，食品的需求量想多是很大的，但是如果单单只是使用冰柜将食品保存起来的话，不仅储存的食物量小，而且要去除食物也是相当麻烦，因此，为了食物保鲜期更长，使用起来更加方便、使用，酒店一般都会通过冷库制作来讲食材储存起来。那么，酒店冷库的建造有什么要求和特点呢？

1、酒店冷库为了储存各类食物、保证食物的新鲜，酒店的冷库在温度上的要求一般都时有很多种的。

2、酒店冷库存取食物更加频繁，为了保证食物的新鲜充足，酒店需要经常进行补货，同时，酒店食材的消耗量也是非常大，所以会频繁的进出冷库，为了为了减少频繁存取货对库房环境的破坏，一般会在冷库门处安装保温或风幕机。

3、酒店冷库和厨房一般都是离的很近的，一般就是在厨房里或者是靠近厨房，冷库周围比较容易会有积水、杂物或者虫鼠等，因此冷库要经常打扫。

4、如果是建造大型的冷库，冷库的储存量会非常大，通常来说会在冷库内部安装运输设备。

酒店冷库设计安装注意事项

1、一库多温

因为冷库内食物种类繁多，不同的种类所需的储存温度不一样，因此宜昌冷库设计时需要设计不同的温度，可以利用隔板实现一库双温、多温。但是一般来说，酒店冷库一般是双温冷库设计，一边保鲜一边冷藏。

2、节能省电

因为酒店的冷库会经常打开关闭，这样就会消耗大量的电能，因此宜昌冷库设计时应尽量节能省电。

3、安全无毒

现在越来越注重食品安全，这也是酒店的根本保证，因此在制冷机的选择上应该是安全环保的。

4、噪声低

冷库和厨房一般来说都是隔得很近，而厨房又是工作场所，因此还得尽量避免噪声污染。

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