宜昌保鲜冷库在我们生活中的应用非常普遍的,在家庭中,我们可以用冰箱保存我们日常的食品,但是如果有大量的需要储藏保鲜起来的食品,就需要用到保鲜冷库了,而现在保鲜冷库是以改善人们的生活水平和满足人们物质生活需求为目的的,当我们在使用冷库时,要通过什么方法对冷库进行杀菌消毒呢?
冷库最大的特点就是低温,而在低温的条件下,是可以抑制微生物的生长的,但是如果长时间不对宜昌冷库进行消毒,就可能造成食物的变质变味,造成损失。在以前,不理想的消除霉菌,如甲醛熏蒸和熏蒸过的过氧乙酸,但是这种方法不仅特别繁琐,还特别容易造成其他的污染,比如墙壁、器具、设备以及食物的污染。现在,由于科学技术的高速发展,现在已普遍采用臭氧进行宜昌冷库消毒,臭氧已广泛应用于冷库、杀菌等领域,具有良好的杀菌、无二次污染和使用方便等优点。可以说冷冻消毒,臭氧优先。
臭氧在冷库中主要有三个方面的应用:
1、能够杀死冷库中的微生物,杀菌灭菌,抑制细菌的生长
2、各种气味无机或有机化合物的氧化,脱臭
3、氧化代谢产物,分解水果和蔬菜释放的乙烯,达到抑制新陈代谢的作用,延缓水果和蔬菜的成熟,具有延长保鲜的目的
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