相信很多人会经常遇到冰箱有异味的情况，但是因为冰箱的容积会比较小，清除起来相对来说比较的容易，但是如果是现在用来储藏大量食品的保鲜冷库，如果冷库里面有异味了要怎么清除呢？

如果宜昌冷库出现了异味，我们首先得找出异味的源头，查看究竟是那一种食品存放出现问题产生的异味。通常来说，食品出现问题一般只有两种情况，一种是在存放之前食物就已经变质变味了，第二种是在存放冷库之后才发生的变味。入库前变味可能是有变质的鱼肉鸡蛋等，宜昌冷库存放鱼之后，未经清洗就直接存放肉类、鸡蛋或果蔬等食品，而导致的气味感染从而使其他的食物变味变质，而由于宜昌冷库通风条件不好，湿度较低，室内的湿度大容易使霉菌繁殖速度加快，产生霉味。同时，因宜昌冷库制冷管道泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品当中，也会导致食物产生异味，宜昌冷库由于温度降不下来，同样也会使食品腐坏变质产生异味。

食品出现问题就主要是这两种情况，找到食品变味的源头之后，就可以更准确地进行清除了。如果是在食品存放冷库之前就已经变味，就需要在入库前把食品、冷库都检查一遍，以保证食品在入库前是没有发生变质的，而库房在食品存放之前也需要检查，保证存放之前冷库没有异味，如果有异味就必要要采取措施，通过技术进行处理，彻底排除异味之后再使用。

但是，如实是入库之后窜味，需要根据实际情况进行排除处理，首先需要检查宜昌冷库是否正常运转，通风的顺畅情况，制冷剂有无发生泄漏等，如果发生宜昌就必要得尽快处理，平常在使用的过程中也要加强对冷藏设备的维护，做好库房的卫生管理工作，保证食品的质量，还要对库房进行定期的消毒，避免霉菌滋生。

如果是因为窜味导致的宜昌冷库产生异味，除了及时通风换气之外，还可以采用一些化学的原理进行补救，臭氧法作为宜昌冷库常用的一种手段，因其具有强烈的氧化作用，不仅可以消除库房的异味，同时还能抑制微生物的生长。甲醛法主要是针对库房内存放脂肪较多的食品的一种处理方法，可用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。

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