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大白菜冷库储藏的温度湿度以及保鲜时间!

作者:admin 发布日期:2018-08-01 关注次数: 二维码分享

为了使蔬菜的保鲜期延长,越来越多的人选择保鲜冷库,大白菜在我们的日常生活中也是很受欢迎的蔬菜,那么,大白菜在保鲜冷库中,最适宜的室内温度是0℃—1℃,湿度是90%~95%。当大白菜储存的保鲜冷库可以达到这一温度和湿度时,大白菜的保鲜期可以达到一个月左右。

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大白菜放入冷库贮藏,为提高库容量,可在冷库中采用装筐码垛或用活动架存放,每筐可装20—25千克,可码10—12只筐高,每平方米可码40—48筐,贮量在800—1000千克以上。筐装白菜入库应分期分批进行,每天进入量不宜超过库容总量的1/5,以防短期内库温骤然上升而影响白菜的贮藏品质。垛要顺着冷库送风的方向码成长方形。筐、垛间均需留有一定空隙。要经常查看各层面、各部位的温度变化,通过机械输送冷空气来控制适宜温度。20天左右需倒一次菜,倒菜时注意变换上下层次。一般库内应用冷风降温,为防止白菜失水过多,可在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜。采用此法贮藏白菜质量好,操作简单。

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大白菜放在保鲜冷库储藏时,除开冷库温度和湿度的条件之外,在白菜入库和出库时也需要做好保鲜的工作,防止白菜变质腐坏。

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